Kerstbuffet Santa Claus

Koude gerechten

  • Gerookte kalkoen en wilde eendenborst met een huisgemaakte cranberriecompote en noten
  • Vispalet van forel, gerookte zalm, gamba en makreel
  • Mediterraansesalade van pastaparels met gedroogde tomaatjes en basilicum (vega)
  • Vers gebakken brood
  • Kruidenboter & tapenade

 

Warme gerechten

De gasten hebben de keuze uit 3 van onderstaande warme gerechten:

  1. Wildstoof langzaam gegaard in oa. spekjes, rode wijn, zilveruitjes en kruidkoek
  2. Op lage temperatuur gegaarde varkenshaas met een bospaddenstoelensaus
  3. Mootje gegrilde zalm met een witte wijnsaus en een vleugje Pernod
  4. Gebraden kippendij omwikkeld met Parmaham en salie (lactose & glute vrij)
  5. Tortellini gevuld met ricotta op een bedje van verse spinazie in een rode pestosaus (vega)

 

Bijgerechten

  • Gebakken rozevalaardappeltjes in de olijfolie met verse kruiden (vega)
  • Haricotsverts met uitgebakken spekjes (lactose & glute vrij)
  • Gekookte witlofrolletjes met kaas (vega)
  • In rode wijn en port gestoofde peertjes (koud geserveerd)

 

Dessert

  • Grand dessert Parade met krokante & zacht zoete hapjes

 

Prijs:

10 – 35 personen € 39,50 p.p.

36 – 75 personen € 37,50 p.p.

76  – en meer € 35,75 p.p.

Categorie:

We bieden een ruim assortiment kerstbuffetten, hapjes en gerechten aan.

Eet, drink en geniet!

U heeft de keuze uit 3 van onderstaande warme gerechten:

Wildstoof langzaam gegaard in oa. spekjes, rode wijn, zilveruitjes en kruidkoek, Op lage temperatuur gegaarde varkenshaas met een bospaddenstoelensaus, Mootje gegrilde zalm met een witte wijnsaus en een vleugje Pernod, Gebraden kippendij omwikkeld met Parmaham en salie (lactose & glute vrij), Tortellini gevuld met ricotta op een bedje van verse spinazie in een rode pestosaus (vega)